Denne kaken er en slager i familien vår. Oppskriften er arvet fra farmor og mor. Kaken er veldig enkel å lage og å pynte.

Bunn:

150 g mykt smør

300 g sukker

3 egg

300 g hvetemel

3 ts bakepulver

ca 3 dl romtemperert vann

1 sitron

Skrubb sitronen.
Rør smør og sukker hvitt. Best resultat får du ved å gjøre det med ei tresleiv.
Rør i eggene – ett om gangen.
Bland og sikt hvetemel og bakepulver. Røres inn i smørkremen vekselvis med vannet.
Finriv skallet av sitronen og bland i røren.

Ha bakepapir i bunnen av en springform. Smør sidene og ha i røren.
Stekes på midterste rille i ovnen ved 180° C i 60 minutter. Legg på et stykke tinnfolie oppå kaken dersom den svir seg på toppen.
Avkjøles på rist i formen.

Glasur

saft av 1 sitron

melis

Press saften av sitronen og rør inn melis til passe stiv konsistens.
Ha glasuren på toppen av kaken. Det kan være nok å bruke ½ sitron.